A cozinha da escola Placidino Passos foi palco na última segunda-feira (14/10) de um animado concurso culinário disputado entre 14 manipuladoras das escolas da rede municipal. As três melhores receitas serão premiadas e farão parte do cardápio da merenda escolar. A premiação vai acontecer em um evento no dia 28 de novembro.

O 1º Concurso de Culinária da Alimentação Escolar é uma iniciativa da Secretaria Municipal de Educação (Semed) para valorizar as profissionais que cuidam da merenda dos estudantes, além de incentivar a prática de uma alimentação saudável nas escolas.

A nutricionista da Semed Daiene Sousa Gonçalves informou que o concurso é uma forma de reconhecer o trabalho das cozinheiras de uma forma lúdica. “Essa é uma maneira prática de incrementar o cardápio unindo o sabor a uma alimentação nutritiva”, contou.

As receitas foram julgadas por uma comissão de especialistas formada por cinco jurados, dentre os quais, uma nutricionista e um gastrônomo. Eles avaliaram os pratos nos seguintes quesitos: criatividade, inovação, originalidade, sabor, praticidade no preparo e apresentação. As melhores receitas vão ser destaque em um livro de culinária a ser impresso pela Semed.

A manipuladora da escola Luíza Silvina, Maria Edna Carlesso, concorre com uma receita de família: frango desfiado com gratinado de batata e chuchu. “Escolhi esse prato por ser de simples preparo, saboroso e rico em nutrientes”, contou. Outro ponto positivo apresentado por ela é que os legumes ficam escondidos no preparo e isso é bom para as crianças que costumam jogar fora esses alimentos que não são muito bem aceitos.

O gastrônomo Júnior Delpupo se surpreendeu com a qualidade dos pratos apresentados. Segundo ele, ingredientes simples foram adaptados para a criação de receitas saborosas, com ótima apresentação e elevado valor nutricional. “No final das contas, quem vai sair ganhando serão as crianças, que terão à disposição uma merenda rica em nutrientes e saborosas”, contou.

Estão concorrendo os seguintes pratos: salada de triguilho, bobó de carne seca, macarronata, macarrão ao molho de proteína de soja, lasanha com legumes e carne moída, ormigo, carne em cubos com canjica, torta salgada, torta de frango com proteína de soja e batata baroa, torta de vagem, lasanha de batata, gratinado de legumes e cocada da casca de melancia e bolo de aipim com calda de açúcar queimado.

Secretaria de Comunicação da Prefeitura de Aracruz

Marcelo Rebelo

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