Na próxima quarta-feira, 23 de maio, produtores e produtoras do município de Aracruz estarão reunidos na comunidade Córrego Alegre, distrito de Guaraná, para aprenderem novas técnicas de produção do Cacau. O curso é oferecido pelo Instituto de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural do ES (Incaper), Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac) e Prefeitura de Aracruz, por meio da Secretaria de Agricultura.

Colheita, quebra, fermentação e secagem. Essas são as etapas do beneficiamento primário do cacau, que afetam diretamente a qualidade das amêndoas do fruto, matéria-prima do chocolate. O tema será abordado durante o curso “Pós Colheita e Beneficiamento Primário do Cacau”, ministrado pelo técnico agrícola da Seplac, Alvaro Candido da Silva.

Os participantes também vão aprender sobre Monilíese do Cacaueiro, tipo de doença causada por fungos. A palestra será conduzida pela auditora fiscal do Ministério da Agricultura, Sandra Helena Martins.

SERVIÇO:

Pós Colheita e Beneficiamento Primário do Cacau
Quando: quarta-feira, 23 de maio, das 08 às 16h
Onde: Quadra de Córrego Alegre, Guaraná